我国 食用猪油 需求量 市场容量 行业转型动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

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我国食用猪油需求量增速减缓 市场容量增长有限 行业亟待转型升级

字体大小: 2021-02-19 16:31  来源:中国报告网

中国报告网提示:动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

       动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

       2019年,我国食用猪油产能为87.06万吨,同比下降0.17%.

2015-2019年我国食用猪油产能情况统计
 
资料来源:观研天下数据中心整理

       2019年,我国食用猪油产量为39.14万吨,销量约为38.36万吨,分别同比增长1.82%和1.83%,近两年增速有所增加,不过总体来看,猪油市场供需总量并不高,人均消费量每年不到1千克,市场处于饱和甚至衰退的阶段,部分年份的上涨掩盖不了低增速的事实,低增速的市场驱动下也使得行业产销率非常高,2019年市场产销率约98%。

2015-2019年我国食用猪油产业供需情况
 
资料来源:观研天下数据中心整理

       目前我国食用猪油行业处于成熟期,市场需求量已经基本处于停滞的状态,消费者仍然是普通居民,但是越来越多的家庭都不再食用猪油,可以预见的未来,市场将逐渐走向衰退,猪油产能将会逐渐被迫转型,逐渐被开发其它用途。

我国食用猪油产业所属的生命周期
 
资料来源:公开资料整理

       总体来看,我国食用猪油在整个食用油行业比例并不高,尤其是城市居民的猪油消费占比已经不到10%,而农村居民则由于传统饮食习惯和自炸猪油的原因,猪油消费占比更高,但仍旧不到20%,并且也有连年下降的趋势。

2015-2019年我国城乡居民食用猪油消费者渗透率
 
资料来源:公开资料整理

       目前我国食用猪油总体规模趋于稳定,2019年行业市场规模达到26.5亿元,比上年度有较大的增长,不过总体来说增速不快。

2015-2019年我国食用猪油行业市场规模走势
 
资料来源:观研天下数据中心整理

       从市场来看,我国食用猪油行业市场消费相对稳定,预计未来行业将保持持续相对稳定的格局发展,预计2026年其市场规模约为26.7亿元。

2020-2026年食用动物油市场规模走势预测
 
资料来源:观研天下数据中心整理

       中国是生猪出栏大国,具有巨大的猪油油脂资源。随着人们生活水平和健康意识的不断提高,猪油油脂作为传统食用油脂的地位不断被削弱。从目前行业内的市场发展来看,虽然猪油以其独特的风味和浓郁的香味一直深受部分消费者的喜爱,但是食用猪油面临一定的健康食用瓶颈,行业内的市场容量十分有限。经过多年的发展,我国食用猪油行业已经进入了一个相对的成熟期,行业市场规模增长受限,新进入企业数量相对停滞,竞争格局和消费市场都形成了一个相对稳定的局面。行业亟待创新和发展,因此,在食用猪油未来的发在趋势中,如若食用猪油无法改变目前行业中存在的问题,那么其市场容量难以得到持续的增长。

       近年来,随着居民收入水平提升以及食品消费理念的升级,食用猪油行业整体发在受限,市场容量相对稳定。但是随着行业内持续的发展,食用猪油企业也在不断加大创新的力度,食用猪油的加工水平和品牌策略都在不断进步和发展,行业内的利润水平在保持一定的提升。同时,消费者越发注重食品的安全性、功能性。品牌产品逐渐成为消费者的首选,使行业集中度进一步提升,大型食用猪油企业对供应链上游的议价能力越来越强,其成本控制能力及规模化生产能力带来的效益越发明显,其利润水平将得到保证。随着国家对食品行业安全规范日趋严格,小型食用猪油企业由于难符合标准而逐渐退出市场,有助于行业集约化生产。这些行业发展趋势能够有效地提升行业的整体利润水平。

        欲了解更多内容,请参阅我们的行业分析报告:
        《2021年中国食用猪油市场调研报告-行业竞争格局与未来趋势研究
        《2020年中国食用猪油市场分析报告-行业竞争现状与发展前景研究

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