中国报告网提示：豆制品是一种以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原材料，经过加工而制成的食品。传统的豆制品包括豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠等等。豆制品产业链的上游主要包括原材料、辅料以及外包装材料等；产业链下游主要应用于农贸市尝商超、批发经销商、餐饮机构等领域，最终面对终端个人消费者。
豆制品是一种以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原材料，经过加工而制成的食品。传统的豆制品包括豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠等等。豆制品产业链的上游主要包括原材料、辅料以及外包装材料等；产业链下游主要应用于农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构等领域，最终面对终端个人消费者。
从2013年到2015年，我国豆类种植面积持续下降，播种面积从8892.86千公顷降至8432.73千公顷；自2016年起，我国豆类种植面积开始持续上升，播种面积上升至9287.2千公顷，较上年增长10.13%；到2018年，我国豆类种植面积达到10186.34千公顷，较上年增加135.05千公顷，同比增长1.34%，增幅逐年下降；2019年我国豆类种植面积为**千公顷。
据统计，我国国产大豆几乎无法用于榨油方面，大概有90%以上的豆类生产应用于豆制品等食品加工领域。自2011年以来，我国豆类产量整体呈现波动上升的趋势，到2018年，我国豆类产量达到1920.27万吨，较上年增加78.71万吨，同比增长4.27%；2019年我国豆类产量达到2131.9万吨，较2018年同比增长11.02%。
以行业50强规模企业为代表，我国豆制品投豆量自2015年起逐年上升，到2018年，中国豆制品行业50强规模企业总投豆量为157.86万吨，较上年增长4.83%；2019年中国豆制品行业50强规模企业总投豆量达到174.04万吨，较上年增长10.25%，增幅加快。
我国豆制品行业销售额自2014年后持续增长，2018年豆制品50强规模企业的销售额为233.71亿元，同比增长15.67%；2019年中国豆制品50强规模企业的销售额达到265.90亿元，同比增长12.77%。
据统计，在2019年中国50强规模豆制品生产企业中，华东地区企业数量最多，占比达到40%；其次为西南地区，占整体比重的20%；然后是华中地区、华北地区，占比分别为14%、10%；华南与东北地区占比均为8%。
自2016年来，我国各类食品样品的抽检数量逐年增加，整体趋势稳中向好。2018年，中国豆制品样品抽检次数为58132次，其中豆制品样品合格率达到97.90%，2019年中国豆制品样品抽检次数达到84851次，豆制品样品合格率98.49%，较上年增加0.59个百分点。
近年来国家政府发布相关政策，鼓励豆制品行业发展。2019年4月，农业农村部办公厅发布《大豆振兴计划实施方案》，提出到2020年，全国大豆种植面积力争达到1.4亿亩，平均亩产力争达到135千克，食用大豆蛋白质含量、榨油大豆脂肪含量力争分别提高1个百分点。
| 发布时间 |
发布单位 |
政策 名称 |
主要 内容 |
| 2020年 |
农业农村部办公厅、交通运输部办公厅、公安部办公厅 |
《关于确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知》 |
近期，因防范新型冠状病毒感染的肺炎疫情，一些地方“菜篮子”产品和农业生产资料运输受阻，出现蔬菜等“菜篮子”产品出不了村、进不了城，畜禽养殖所需饲料难以及时补充，种畜禽无法调运等问题。为确保“菜篮子”产品市场供应和农业生产稳定发展。 |
| 2019年5月 |
中共中央、国务院 |
《关于深化改革加强食品安全工作的意见》 |
提出坚持安全第一基本原则，到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立，农产品和食品抽检量达到4批次/千人，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在98%以上 |
| 2019年4月 |
农业农村部办公厅 |
《大豆振兴计划实施方案》 |
提出到2020年，全国大豆种植面积力争达到1.4亿亩，平均亩产力争达到135千克，食用大豆蛋白质含量、榨油大豆脂肪含量力争分别提高1个百分点 |
| 2017年2月 |
国家发改委 |
《“十三五”国家食品安全规划》 |
推动食品安全现代化治理体系建设，促进食品产业发展，推进健康中国建设 |
| 2017年6月 |
国务院 |
《国民营养计划(20172030年)》 |
大力发展传统食养服务，充分发挥我国传统食养在现代营养学中的作用 |
| 2016年12月 |
国务院 |
《“健康中国2030”规划纲要》 |
明确要求完善食品安全标准体系，实现食品安全标准与国际标准基本接轨。推进食品安全信用体系建设完善食品安全信息公开制度 |
| 2014年1月 |
国务院 |
《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》 |
提倡以现代营养理念引导食物合理消费，到2020年全国人均全年消费豆类13千克 |
| 2012年2月 |
工业和信息化部 |
《粮食加工业发展规划(2011-2020)年)》 |
到2020年，我国粮食加工业总产值年均增长12%，形成一批销售收入100亿元以上的大型粮食加工企业集团，粮食加工业技术进步贡献率达到45% |
相关行业分析报告参考《2020年中国豆制品市场调研报告-行业运营现状与发展战略评估》。
中国报告网提示：豆制品是一种以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原材料，经过加工而制成的食品。传统的豆制品包括豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠等等。豆制品产业链的上游主要包括原材料、辅料以及外包装材料等；产业链下游主要应用于农贸市尝商超、批发经销商、餐饮机构等领域，最终面对终端个人消费者。
