我国 罐头 产量 营收 出口量罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法,主要是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品,在常温下能长期存放;同时由于具有便于携带、运输和贮存,节省烹调手续等特点,而备受消费者喜爱。其上游主要是果蔬、肉禽、水产品加工业、食品添加剂、罐头包装等原材料行业;下游广泛在商超、便利店、电商平台等。

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2020年我国罐头产量、营收及出口量均下降 上海梅林占据领头地位

字体大小: 2020-09-09 10:54  来源:中国报告网

中国报告网提示:罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法,主要是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品,在常温下能长期存放;同时由于具有便于携带、运输和贮存,节省烹调手续等特点,而备受消费者喜爱。其上游主要是果蔬、肉禽、水产品加工业、食品添加剂、罐头包装等原材料行业;下游广泛在商超、便利店、电商平台等。

        罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法,主要是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品,在常温下能长期存放;同时由于具有便于携带、运输和贮存,节省烹调手续等特点,而备受消费者喜爱。其上游主要是果蔬、肉禽、水产品加工业、食品添加剂、罐头包装等原材料行业;下游广泛在商超、便利店、电商平台等。

罐头行业产业链

资料来源:公开资料整理

        近年来,为规范罐头行业市场机制,国家相继出台了一些列相关的政策法规。例如2017年,国家发展和改革委员会发布的《“十三五”国家食品安全规划》,国家卫计委发布的《食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范》等,都进一步规范了市场。

中国罐头行业相关法律法规

发布时间

发布单位

名称

内容

2017年

国家发展和改革委员会

《“十三五”国家食品安全规划》

推动食品安全现代化治理体系建设,促进食品产业发展,推进健康中国建设。

2017年

国务院

《国民营养计划(2017-2030年)》

大力发展传统食养服务,充分发挥我国传统食养在现代营养学中的作用。

2017年

国家质检总局、国家标准委

《关于批准发布罐头食品金属容器通用技术要求国家标准的公告》

国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准(GB/T14251-2017)罐头食品金属容器通用技术要求,于2018年10月1日起实施。

2017年

国家卫计委

《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》

食品安全国家标准是评定食品安全的最重要指标。目前卫计委已经发布了约1047项食品安全国家标准,大概分为基础标准、产品标准、生产规范、检验检测等4类。罐头食品安全生产规范已经发布。

2018年修订

全国人大常务委员会

《中华人民共和国食品安全法》

对食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置和食品监督管理等作出了规定。

2019年

中共中央、国务院

《关于深化改革加强食品安全工作的意见》

提出坚持安全第一基本原则,到 2020 年,基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立,农产品和食品抽检量达到4批次/千人,主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在 97%以上,食品抽检合格率稳定在98%以上。

资料来源:公开资料整理

        在经历2012-2016年持续增加后,自2017年以来我国罐头产量开始下降,尤其是进入2020年,受疫情影响,产量持续下降。根据数据显示,到2019年罐头产量919万吨,到2020年5月,我国规模以上罐头食品制造企业产量累计达到296万吨,同比下降13.1%。预计2020年全年我国规模以上罐头食品制造企业产量将维持下降趋势发展,产量约达851万吨。

2015-2020年5月我国上罐头食品产量情况

数据来源:公开数据整理

        营收方面,也呈现下降态势。数据显示,2020年1-5月,全国规模以上罐头食品制造企业营业收入437.1亿元,同比下降11.8%;利润总额22.9亿元,同比下降14.8%。预计2020年全年,全国规模以上罐头食品制造企业营业收入将持续下降,约为905亿元。

2015-2020年5月我国上罐头食品营业收入情况

数据来源:公开数据整理

2015-2020年5月我国上罐头食品利润总额情况

数据来源:公开数据整理

        进出口方面,进入2020年,受疫情影响,我国罐头产量出现下滑,致使出口下降。数据数据显示,2020年1-6月中国罐头进口数量为36172.8吨,同比下降12.8%,出口数量为1067682.9吨,同比下降4.5%;进口金额为9005.9万美元,同比增长19.1%,出口金额为161355.4万美元,同比增长3.6%。

2019-2020年1-6月中国罐头累计进出口数量统计图

数据来源:中国海关

2019-2020年1-6月中国罐头累计进出口金额统计图

数据来源:中国海关

        企业方面,经过多年的发展,目前我国罐头食品市场上已经涌现出了众多的罐头品牌商,包括上海梅林,福建紫山、厦门古龙、湛江欢乐家等。其中上海梅林占据着行业领头羊的地位,其主要品牌梅林为老字号品牌,产品梅林肉类罐头在中国肉类罐头行业排名第一,市场占有率高达66.7%。

2019年中国十大罐头品牌一览

公司名称

所在地

上海梅林正广和股份有限公司

上海

福建紫山集团股份有限公司

福建

厦门古龙食品有限公司

福建

湛江市欢乐家食品有限公司

广东

大连理想食品有限公司

辽宁

福建同发食品集团有限公司

福建

大连真心罐头食品有限公司

辽宁

广东甘竹罐头有限公司

广东

广州鹰金钱企业集团公司

广东

浙江大洋世家股份有限公司

浙江

资料来源:公开资料整理

        从地区来看,我国罐头食品产业的区域相对分散,华东地区是国内罐头生产企业数量最多的区域,山东省、浙江省、福建省、河北省和江苏省获得罐头食品生产许可的企业数位列前5名,分别有415家、215家、2016家、194家、139家。

罐头生产许可的企业数量最多的十个省份

数据来源:公开数据整理(WW)

        相关行业分析报告参考《2020年中国罐头行业投资分析报告-市场竞争现状与未来商机分析

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