我国 豆制品 人均消费量 生鲜类 休闲类 受消费者青睐豆制品,是指以红豆、绿豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品,分为发酵性与非发酵性两大类。

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我国豆制品人均消费量逐年增长 生鲜类、休闲类等产品受消费者青睐

字体大小: 2020-07-28 09:09  来源:中国报告网

中国报告网提示:豆制品,是指以红豆、绿豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品,分为发酵性与非发酵性两大类。

       豆制品,是指以红豆、绿豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品,分为发酵性与非发酵性两大类。
       
       豆制品种类
       资料来源:公开资料整理
       
       近年来,得益于人们生活水平提高,对食品的营养需求上升以及相关政策扶持,我国豆制品行业发展迅速。
       
       我国豆制品行业发展利好因素

        资料来源:公开资料整理
       
       数据显示,自2017年以来,我国城镇居民人均豆类食品消费量逐年增长,预计到2020年,我国城镇居民人均豆类食品消费量将到9kg。
       
       2017-2020年我国城镇居民人均豆类食品消费量及预测

        数据来源:国家统计局
       
       在我国豆制品人均消费量逐年增长的趋势下,我国豆制品行业规模也呈稳定增长态势。数据显示,2019年我国豆制品TOP50企业销售额为265.90亿元,同比增加32.19亿元;2019年我国规模以上企业利润约为65亿元,同比增长近5亿元。
       
       2015-2019年我国豆制品TOP50规模企业销售额

        数据来源:中国豆制品专业委员会
       
       2015-2019年我国豆制品TOP50规模企业利润
        
       数据来源:中国豆制品专业委员会
       
       从投豆量来看,数据显示,2019年我国豆制品TOP50企业投豆量为174.04万吨,同比增加16.18万吨。
       
       2015-2019年我国豆制品TOP50规模企业投豆量

        数据来源:中国豆制品专业委员会
       
       其中,生鲜豆制品、植物蛋白饮品与休闲豆制品因口味丰富、健康养生等优势被消费者所青睐。数据显示,2019年我国豆制品TOP50企业生鲜豆制品投豆量为50.98万吨,同比增加4.71万吨;2019年我国豆制品TOP50企业植物蛋白饮品投豆量为47.24万吨,同比增加5.44万吨;2019年我国豆制品TOP50企业休闲豆制品投豆量为36.99万吨,同比增加2.13万吨。
       
       2015-2019年我国豆制品TOP50企业生鲜、休闲豆制品与植物蛋白饮品投豆量

        数据来源:中国豆制品专业委员会
       
       从地区分布情况来看,我国华东地区豆制品产业发达。数据显示,2019年我国豆制品行业TOP50企业数量最多,占比高达40%。
       
       2019年我国豆制品行业各地区TOP50企业数量占比

        数据来源:中国豆制品专业委员会(shz)

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