随着经济水平的提高和饮食文化的不断发展，奶茶产品已成为国内饮料工业发展的新增长点。目前国内奶茶行业有着较为完善的产业链，上游为制作奶茶的原材料，包括脱脂奶粉及植脂末、茶粉、白砂糖等，中游奶茶调制，有液态奶茶、杯装奶茶、盒袋装奶茶以及现调奶茶，下游消费渠道，主要通过超市、便利店、奶茶店和电商等平台进行销售。
具体来看，目前我国冲泡奶茶行业已形成较为成熟的寡头垄断格局，市场规模保持增长趋势。据统计数据显示，2018年中国冲泡奶茶市场规模达到42亿元，同比增长5%。
杯装奶茶方面，国内杯装奶茶经过多年优胜劣汰的市场选择，竞争格局也基本稳定，香飘飘、优乐美、香约为国内杯装奶茶市场的主要品牌，其中香飘飘占据半壁江山。数据显示，2014-2018年，香飘飘杯装奶茶市场份额分别为56.4%、57%、59.5%、62.2%、63.1%。
随着奶茶行业的发展，消费者健康消费观念的增强和对产品品质的高追求，新式茶饮兴起，因其更有品质的茶基和更为健康的配料受到消费者的喜爱，主要品牌有喜茶、奈雪の茶等。数据显示，2014-2018年，中国新式茶饮销售额的复合增长率接近30.0%，2018年其销售额达408.2亿元，占整体奶茶市场的81.4%。
伴随着消费升级的逐步下沉，现制饮品业未来在二、三线城市还有发展空间。数据显示，2018年我国二线城市现制茶饮门店数增长幅度达120%，三线及以下城市，门店数增幅高达138%。
我国新式茶饮消费者以年轻女性为主，2019年90后消费者占整体消费者数量的50%，80后消费者占比37%。从性别分布来看，新式茶饮的女性消费者占七成且女性消费者在各年龄层的占比中均占主导地位。
年轻一代作为奶茶行业的消费主力军，未来市场需求还将持续增加，消费者健康诉求不断升级，奶茶品牌需要从各方面进行多元化升级，满足客户需求，从产品、门店设计与营销模式方面进行创新，提高客户粘性，增加品牌价值。
以上数据资料参考《2020年中国奶茶行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》。
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奶茶行业产业链
资料来源：公开资料整理
具体来看，目前我国冲泡奶茶行业已形成较为成熟的寡头垄断格局，市场规模保持增长趋势。据统计数据显示，2018年中国冲泡奶茶市场规模达到42亿元，同比增长5%。
2014-2018年中国冲泡奶茶行业市场规模情况
数据来源：公开资料整理
杯装奶茶方面，国内杯装奶茶经过多年优胜劣汰的市场选择，竞争格局也基本稳定，香飘飘、优乐美、香约为国内杯装奶茶市场的主要品牌，其中香飘飘占据半壁江山。数据显示，2014-2018年，香飘飘杯装奶茶市场份额分别为56.4%、57%、59.5%、62.2%、63.1%。
2014-2018年中国杯装奶茶市场竞争格局
数据来源：公开资料整理
随着奶茶行业的发展，消费者健康消费观念的增强和对产品品质的高追求，新式茶饮兴起，因其更有品质的茶基和更为健康的配料受到消费者的喜爱，主要品牌有喜茶、奈雪の茶等。数据显示，2014-2018年，中国新式茶饮销售额的复合增长率接近30.0%，2018年其销售额达408.2亿元，占整体奶茶市场的81.4%。
2014-2018年中国新式茶饮行业市场规模情况
数据来源：公开资料整理
伴随着消费升级的逐步下沉，现制饮品业未来在二、三线城市还有发展空间。数据显示，2018年我国二线城市现制茶饮门店数增长幅度达120%，三线及以下城市，门店数增幅高达138%。
2018年全国现制茶饮不同级别城市门店数量增长情况
数据来源：公开资料整理
我国新式茶饮消费者以年轻女性为主，2019年90后消费者占整体消费者数量的50%，80后消费者占比37%。从性别分布来看，新式茶饮的女性消费者占七成且女性消费者在各年龄层的占比中均占主导地位。
2019年中国新式茶饮消费者人群年龄分布情况
数据来源：公开资料整理
2019年中国新式茶饮消费者人群性别分布情况
数据来源：公开资料整理
年轻一代作为奶茶行业的消费主力军，未来市场需求还将持续增加，消费者健康诉求不断升级，奶茶品牌需要从各方面进行多元化升级，满足客户需求，从产品、门店设计与营销模式方面进行创新，提高客户粘性，增加品牌价值。
奶茶行业未来发展趋势
资料来源：公开资料整理（CT）
以上数据资料参考《2020年中国奶茶行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》。
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