全球 辣椒 进出口 我国 产出量我国是世界第一大辣椒(含甜椒)生产国与消费国,播种面积约占世界辣椒播种面积的40%,种业是辣椒产业发展的重要基矗我国辣椒早熟种一般1月份播种,晚熟种一般2-3月播种。但因为辣椒具有喜热的习性,春播和初夏播种最合适,最佳播期在3月至7月份。

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2020年全球辣椒行业细分市场进出口分析:我国干辣椒产出量位居世界第二

字体大小: 2020-03-06 10:21  来源:中国报告网

中国报告网提示:我国是世界第一大辣椒(含甜椒)生产国与消费国,播种面积约占世界辣椒播种面积的40%,种业是辣椒产业发展的重要基矗我国辣椒早熟种一般1月份播种,晚熟种一般2-3月播种。但因为辣椒具有喜热的习性,春播和初夏播种最合适,最佳播期在3月至7月份。

        我国是世界第一大辣椒(含甜椒)生产国与消费国,播种面积约占世界辣椒播种面积的40%,种业是辣椒产业发展的重要基础。我国辣椒早熟种一般1月份播种,晚熟种一般2-3月播种。但因为辣椒具有喜热的习性,春播和初夏播种最合适,最佳播期在3月至7月份。

我国不同地区辣椒播种、定值、采收安全期

辣椒种植区

种植方式

播种期

安全期、定值期

采收期

南方地区广东、湖南等地

春植

1月下旬至2月上旬

3月中旬至4月上旬

5-7

秋植

8月上旬

9

10-12

冬春茬长季节

8月中旬(多为甜椒)

9月下旬-10月上旬

2-次年6

北方地区如山东、河南等地

春提早促成栽培

10-11月温室育苗

次年2月定植

3-4月开始采收至6

秋冬茬

7月下旬-8

9

10-12

数据来源:公开资料整理

        世界干辣椒生产主要以亚洲为主,其面积和产量分别占世界的72.45%及68.18%。印度是世界上最大的干辣椒生产国,其面积和产量分别占世界的43.86%和35.45%;中国为干辣椒的第二大生产国,但面积和产量仅占世界的2.58%和7.83%。

2018年全球干辣椒产量分布情况

数据来源:中国海关

        全球干辣椒的出口国主要是印度、中国、西班牙、墨西哥,占世界出口量80.73%。印度是世界最大的干辣椒出口国,其年出口量占世界出口量的43.03%,中国是第二大干辣椒出口国,出口量占世界出口量的25.47%。

2018年全球干辣椒出口量分布情况

数据来源:中国海关

        全球辣椒进口国主要是欧洲、美国、泰国和日本,占全球干辣椒进口总量的49.95%,占鲜辣椒进口总量的87.55%。美国进口干辣椒占进口总量17.62%,进口鲜辣椒占全球进口总量的33.91%,成为最大的进口消费国。

2018年全球进口量分布情况

数据来源:中国海关

        根据中国海关数据显示,2019年1-12月中国辣椒干出口数量为73025吨,同比下降5.5%;出口金额为154690千美元,同比增长0.2%。

2015-2019年我国辣椒干出口数量及增速统计情况

数据来源:中国海关

2015-2019年我国辣椒干出口金额及增速统计情况

数据来源:中国海关

        根据中国海关数据显示:2019年1-10月胡椒、辣椒干及辣椒粉进口数量为168552.2吨,同比增长160.5%;出口数量为165673.7吨,同比下降1.2%;进口金额为31934.9万美元,同比增长210.9%;出口金额为43145.3万美元,同比下降1.6%。

2019年1-10月我国胡椒、辣椒干及辣椒粉进出口数量及进出口金额统计表

时间

胡椒、辣椒干及辣椒粉累计进口数量()

胡椒、辣椒干及辣椒粉累计进口金额(万美元)

胡椒、辣椒干及辣椒粉累计出口数量()

胡椒、辣椒干及辣椒粉累计出口金额(万美元)

1

16060.4

2451.9

22880.2

5894.4

2

19779.9

3111.8

37212.0

9560.3

3

34978.9

5554.5

59385.5

15558.4

4

65068.7

10434.3

78113.3

20495.4

5

90111.3

14812.1

97769.1

25666.9

6

101769.0

17025.1

116090.2

30682.8

7

117461.9

20081.6

129618.6

34000.5

8

141977.0

25327.1

140801.0

36949.6

9

157668.9

29154.6

153680.5

40163.9

10

168552.2

31934.9

165673.7

43145.3

数据来源:中国海关

        未来,我国辣椒行业在育种方面将更加关注品质,强化品种的多样化、专用化,提高种子抗病虫的能力,促进多学科协调发展。

我国辣椒行业育种趋势分析

趋势

内容

更加关注品质,强化品种的多样化、专用化

目前不论是辣椒品种种类,还是种子数量均能满足生产者的需要。因此,辣椒种业同样进入供给侧改革和质量发展的阶段,提供品质优良的品种是目前辣椒育种的发展方向。随着消费市场的细分,一个品种独打天下、兼用多用的情况基本不存在,品种专用化是必然的发展趋势,如提炼辣椒素、红色素的专用品种,制干椒专用品种,适于保护地种植的专用品种,适于秋延后种植专用品种,适于制酱专用品种、加工剁椒专用品种等

抗病虫育种是关键

就目前辣椒种子市场来看,品种的多样性和果实商品性状方面有很大的提升。在市场上可以看到多种类型的辣椒品种,很多品种的果实商品性状相当优秀,不少品种是亚洲特有的,也超过了国外品种。这一现状在国内种子博览会的地展上容易看到,也是代表了中国辣椒育种的水平。但是抗病性往往受限于资源、技术等因素,提升的难度比较大。目前市场上辣椒品种的抗病性往往具有同质性,很多病害抗性如炭疽病、病毒病、疫病、疮痂病尚没有得到很好的解决,白粉病、根结线虫、粉虱、蓟马等又成为辣椒生产上重要的病虫害。或者有的病虫抗性曾经获得了很大突破,但目前又面临新的问题。因此,如果能够在抗病虫育种方面取得突破,就容易走在辣椒种业的前面

育种需要多学科协同发展

根据国外育种公司的发展历程,随着育种资源、育种技术的进一步集中,知识产权保护的进一步加强,专业的育种公司、专业的育种人员是未来的发展方向。随着分子遗传学、生物信息学等学科的发展,将多学科融合运用到蔬菜育种中,对于发现新资源,创制新种质,建立现代育种体系,促进辣椒育种发展具有重要意义

加工类型辣椒育种需要加强,以适于机械化栽培和采收

随着中国劳动力成本的提高,培育适于机械化栽培和采收的品种是解决劳动力问题的有效途径,这就对辣椒品种的抗病性、直立性、成熟整齐度、果实集中度有了更高的要求

数据来源:公开资料整理WYD

        以上数据参考资料《2019年中国干辣椒市场分析报告-产业规模现状与发展动向研究

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