咨询热线

400-007-6266

010-86223221

2020年中国复合调味料行业格局分散 老干妈占据市场龙头

       复合调味料作为新兴的调味品子行业,近年来取得了突飞猛进的发展,新品牌、新产品、新模式不断涌现,呈现出持续快速健康发展的良好态势。数据显示,我国复合调味料行业规模不断增长,市场规模从2013年的557亿元增长至2018年的1091亿元,年复合增长率为15.83%。同样,我国复合调味料行业产量也呈现增长态势。数据显示,2018年我国复合调味料的产量约为55.9万吨。未来随着城市化进程持续推进,消费者的生活步伐的加快及连锁餐厅日益重视效率,复合调味料市场规模和产量将进一步扩大。

2013-2018年我国复合调味料行业市场规模及增长情况

数据来源:中国调味品协会

2016-2018年我国复合调味料产量情况

数据来源:中国调味品协会

       虽然复合调味料行业发展较快,但目前中国仍以酱油、醋等单一调味料为主,复合调味料占比仍然很小,仅25.97%,远低于其他国家,像日本、韩国、美国,复合调味料消费占比均在59%以上。

各国复合调味料销售额占调味料行业比重情况

数据来源:中国调味品协会

       我国调味料品类众多,其中复合调味料种类数量最多,达到203种,复合调味料的发展顺应了生活方式的改变,符合消费者对方便快捷、风味多样性的烹饪要求。

我国调味料行业细分品类产品数量情况

数据来源:中国调味品协会

       复合调味料又分为鸡精、火锅调味料、中式复合调味料、西式复合调味料和其他五个大类。其中,鸡精占比最大,达28%,火锅调味料占比20.69%,其次西式复合调味品、中式复合调味品占比分别为19%、17%。

我国复合调味料市场结构占比情况

数据来源:中国调味品协会

       从各品类市场增速来看,据预测,2015-2020年,我国中式复合调味料增速最快,将实现16.9%的复合年增长率。其次是火锅调味料,复合增长率15%。

2015-2020年我国复合调味料市场增速预测情况

数据来源:中国调味品协会

       近年来,我国中式复合调味料市场快速增长,行业规模由2011年的65亿元增加至2018年的184亿元,预计2021年可达302亿元,2016-2021年的复合年增长率为16.5%,增速快于其他细分品类。

2011-2021年我国中式复合调味料市场规模及预测

数据来源:中国调味品协会

       目前,中国主要的复合调味料代表企业主要包括海天味业、李锦记、颐海国际、老干妈、安记食品等,主要产品以中式调味料为主,覆盖调味酱、火锅底料等多个品类。我国复合调味料市场的龙头为老干妈,市占率为5%,其次为太太乐,占比为4%。整体来看,行业格局分散,CR5的市占率仅12%,CR10的市占率仅17%。

我国复合调味料行业市占率情况

数据来源:中国调味品协会(CT)

       以上数据资料参考《2020年中国火锅调味料行业分析报告-行业供需现状与发展商机研究》。

       各类行业分析报告查找请登录chinabaogao.com 或gyii.cn


更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国肉罐头市场产需持续下滑 双汇发展、金字火腿与光明肉业处于行业头部地位

我国肉罐头市场产需持续下滑 双汇发展、金字火腿与光明肉业处于行业头部地位

近年来我国肉罐头行业市场规模保持下降态势,主要在于国内需求规模有所降低,尤其罐头保质期较长,一旦下游需求降低,产量也会随之缩减。2024年我国肉罐头行业市场规模达到800.72亿元,止住跌势,较上年有略微增长。

2025年06月26日
我国现制饮品行业持续更新迭代 茶饮规模持续扩张 大众市场潜力较大

我国现制饮品行业持续更新迭代 茶饮规模持续扩张 大众市场潜力较大

近年来,在资本加持、跨界者涌入、加盟模式等因素下,国内现制茶饮店快速扩张,据窄门餐眼数据,截至2025年1月15日,全国现制茶饮门店总数超39万家。

2025年06月20日
我国薯片行业:市场饱和下难有高增长 非油炸薯片成新增长点

我国薯片行业:市场饱和下难有高增长 非油炸薯片成新增长点

从产销率来看,随着流通环节效率提升,以及渠道铺设覆盖更合理的情况下,库存周转率得以持续提升,相应的我国薯片行业产销率保持平稳上升的态势,2024年我国薯片产销率约为91.45%。

2025年06月18日
我国功能饮料市场逆势增长 “新蓝领”和熬夜党成为主要消费对象

我国功能饮料市场逆势增长 “新蓝领”和熬夜党成为主要消费对象

但是,我国饮料市场近年来竞争格局变化较快,最明显的变化是可乐销售额下滑,被其他类别饮料市场瓜分,茶饮、功能饮料市场增长较快。2024年虽然可口可乐的销售额仍然排名第一,但是较2020年已经有大幅度的下滑,而东方树叶、东鹏特饮、脉动等饮料追赶上来。

2025年06月11日
我国开心果行业仍长期依赖进口 市场呈若干全国性品牌与众多区域性品牌共存特征

我国开心果行业仍长期依赖进口 市场呈若干全国性品牌与众多区域性品牌共存特征

从市场竞争格局来看,我国开心果行业参与者较多,竞争格局分散。由于开心果炒货行业进入门槛相对较低,呈现若干全国性品牌和众多区域性品牌共存的特征。目前仍有较大的散装作坊市场。

2025年06月10日
后疫情时代我国现制饮品保持高速增长 低价依旧是行业发展重要抓手

后疫情时代我国现制饮品保持高速增长 低价依旧是行业发展重要抓手

从不同价位段现制茶饮品牌规模来看,平均单杯价格不低于 17 元人民币的高端现制茶饮店,随着消费者对健康、品质、品牌价值的重视,持续快速扩张,不断从低价市场获取市场份额,2024年高价现制茶饮市场份额达到25.9%。

2025年05月29日
2025年中国调味品稳步发展 行业并购逐步成为趋势

2025年中国调味品稳步发展 行业并购逐步成为趋势

中国调味品市场规模呈现出稳步增长的态势,展现出强大的市场活力和发展潜力。根据国家统计局数据,我国调味品、发酵制品制造业行业规模以上企业营业收入在2022年已经达到2955.59亿元,观研天下估计2024年规模以上企业营业收入已经达到3223.87亿元。

2025年05月16日
我国零食量贩行业增速显著高于零食市场 企业快速扩张下开始走向双寡头格局

我国零食量贩行业增速显著高于零食市场 企业快速扩张下开始走向双寡头格局

以来伊份、良品铺子为代表,零食集合店从街边炒货店衍生出品牌连锁店,零食很忙、万辰体系进一步推动零食集合店进入零食量贩业态。零食量贩其核心 DNA 是低价,以品牌标品为例,零食量贩的价格通常可比指导零售价便宜 20%以上。

2025年05月15日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部