中国 复合调味料 行业格局 市场龙头我国复合调味料行业规模不断增长,市场规模从2013年的557亿元增长至2018年的1091亿元,年复合增长率为15.83%。同样,我国复合调味料行业产量也呈现增长态势。数据显示,2018年我国复合调味料的产量约为55.9万吨。未来随着城市化进程持续推进,消费者的生活步伐的加快及连锁餐厅日益重视效率,复合调味料市场规模和产量将进一步扩大。

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2020年中国复合调味料行业格局分散 老干妈占据市场龙头

字体大小: 2020-03-30 10:10  来源:中国报告网

中国报告网提示:我国复合调味料行业规模不断增长,市场规模从2013年的557亿元增长至2018年的1091亿元,年复合增长率为15.83%。同样,我国复合调味料行业产量也呈现增长态势。数据显示,2018年我国复合调味料的产量约为55.9万吨。未来随着城市化进程持续推进,消费者的生活步伐的加快及连锁餐厅日益重视效率,复合调味料市场规模和产量将进一步扩大。

       复合调味料作为新兴的调味品子行业,近年来取得了突飞猛进的发展,新品牌、新产品、新模式不断涌现,呈现出持续快速健康发展的良好态势。数据显示,我国复合调味料行业规模不断增长,市场规模从2013年的557亿元增长至2018年的1091亿元,年复合增长率为15.83%。同样,我国复合调味料行业产量也呈现增长态势。数据显示,2018年我国复合调味料的产量约为55.9万吨。未来随着城市化进程持续推进,消费者的生活步伐的加快及连锁餐厅日益重视效率,复合调味料市场规模和产量将进一步扩大。

2013-2018年我国复合调味料行业市场规模及增长情况

数据来源:中国调味品协会

2016-2018年我国复合调味料产量情况

数据来源:中国调味品协会

       虽然复合调味料行业发展较快,但目前中国仍以酱油、醋等单一调味料为主,复合调味料占比仍然很小,仅25.97%,远低于其他国家,像日本、韩国、美国,复合调味料消费占比均在59%以上。

各国复合调味料销售额占调味料行业比重情况

数据来源:中国调味品协会

       我国调味料品类众多,其中复合调味料种类数量最多,达到203种,复合调味料的发展顺应了生活方式的改变,符合消费者对方便快捷、风味多样性的烹饪要求。

我国调味料行业细分品类产品数量情况

数据来源:中国调味品协会

       复合调味料又分为鸡精、火锅调味料、中式复合调味料、西式复合调味料和其他五个大类。其中,鸡精占比最大,达28%,火锅调味料占比20.69%,其次西式复合调味品、中式复合调味品占比分别为19%、17%。

我国复合调味料市场结构占比情况

数据来源:中国调味品协会

       从各品类市场增速来看,据预测,2015-2020年,我国中式复合调味料增速最快,将实现16.9%的复合年增长率。其次是火锅调味料,复合增长率15%。

2015-2020年我国复合调味料市场增速预测情况

数据来源:中国调味品协会

       近年来,我国中式复合调味料市场快速增长,行业规模由2011年的65亿元增加至2018年的184亿元,预计2021年可达302亿元,2016-2021年的复合年增长率为16.5%,增速快于其他细分品类。

2011-2021年我国中式复合调味料市场规模及预测

数据来源:中国调味品协会

       目前,中国主要的复合调味料代表企业主要包括海天味业、李锦记、颐海国际、老干妈、安记食品等,主要产品以中式调味料为主,覆盖调味酱、火锅底料等多个品类。我国复合调味料市场的龙头为老干妈,市占率为5%,其次为太太乐,占比为4%。整体来看,行业格局分散,CR5的市占率仅12%,CR10的市占率仅17%。

我国复合调味料行业市占率情况

数据来源:中国调味品协会(CT)

       以上数据资料参考《2020年中国火锅调味料行业分析报告-行业供需现状与发展商机研究》。

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中国报告网提示:我国复合调味料行业规模不断增长,市场规模从2013年的557亿元增长至2018年的1091亿元,年复合增长率为15.83%。同样,我国复合调味料行业产量也呈现增长态势。数据显示,2018年我国复合调味料的产量约为55.9万吨。未来随着城市化进程持续推进,消费者的生活步伐的加快及连锁餐厅日益重视效率,复合调味料市场规模和产量将进一步扩大。

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