酒精含量低于0.5%的饮料就是软饮料，至今软饮料行业在我国的发展历经六次浪潮，分别对应的主打产品为碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料和近水饮料。每次浪潮都造就经典品牌，且其规模均快速提升，如碳酸饮料的经典品牌可口可乐已成为千亿级单品，瓶装水的经典品牌娃哈哈、农夫山泉均有超百亿级的单品。
2017、2018年软饮料行业进入短暂的调整期，产量出现下降，而2019年产量回升至17763.48万吨，且月度产量均在11000万吨以上。因积压的库存得到处理，在一定程度上减轻了企业的生产成本和发展压力，2018年的销量没有下跌，反而增长6.87%至15634.8万吨，且市场规模也增长1.2%至6439.61亿元。从销售渠道来看，得益于电商行业的迅速增长，软饮料在线上渠道份额逐年攀升，由2012年的1.93%增至2018年的4.39%。整体而言，我国软饮料依然以线下渠道为主。
作为我国市场上最早出现的软饮料，碳酸饮料在日常消费中扮演着不可替代的角色。2014年开始，我国碳酸饮料销量整体保持平稳态势，2018年我国碳酸饮料销量为1752万吨，同比下降1.6%。
作为人类生存的最基本的要素，水的特点决定了瓶装水在市场长驻、勃发。随着人们健康意识不断增长，我国瓶装水行业快速发展，也引得诸多企业入局分羹，2012年瓶装水在软饮料中的市占超越碳酸饮料。2018年我国瓶装水销售规模达1900亿，2012-2018年间复合年增长率为11.1%。
随着我国茶饮料市场热度的升温，在2010-2014年间我国茶饮料行业零售量及零售额迎来快速发展，但在2015-2017年茶饮料市场略微冷却，零售量及零售额均下跌。而新式茶饮的出现，又再次把市场推向高处，2018年我国茶饮料市场零售量约161.41亿升，零售额约1366.94亿元。
果汁行业在我国的发展始于70年代，在90年代市场化发展。近年来，随着消费者需求升级，我国果汁行业发展有所放缓。2015-2018年我国果汁行业销量稳中有升，2018年我国果汁及果汁饮料零售量为141亿升，同比增长3.7%，零售额达到1555亿元，同比增长15.9%。
人们对健康的关注度提高及运动健身行业的发展，带动了我国功能型饮料行业的快速发展。我国功能型饮料市场零售量及零售额分别从2012年的71.41亿升、188.5亿元迅猛增加至2018年的139.6亿升、456.7亿元。
以上数据资料参考《2020年中国软饮料行业分析报告-市场运营现状与未来趋势研究》。
中国软饮料行业发展史上的六次浪潮
资料来源：公开资料整理
2017、2018年软饮料行业进入短暂的调整期，产量出现下降，而2019年产量回升至17763.48万吨，且月度产量均在11000万吨以上。因积压的库存得到处理，在一定程度上减轻了企业的生产成本和发展压力，2018年的销量没有下跌，反而增长6.87%至15634.8万吨，且市场规模也增长1.2%至6439.61亿元。从销售渠道来看，得益于电商行业的迅速增长，软饮料在线上渠道份额逐年攀升，由2012年的1.93%增至2018年的4.39%。整体而言，我国软饮料依然以线下渠道为主。
2015-2019年中国软饮料产量
数据来源：中国饮料工业协会
2019年1-12月中国软饮料产量
数据来源：中国饮料工业协会
2012-2019年Q1中国软饮料销量
数据来源：中国饮料工业协会
2012-2018年我国软饮料行业市场规模
数据来源：中国饮料工业协会
2012-2018年我国软饮料流通渠道分布情况
数据来源：中国饮料工业协会
作为我国市场上最早出现的软饮料，碳酸饮料在日常消费中扮演着不可替代的角色。2014年开始，我国碳酸饮料销量整体保持平稳态势，2018年我国碳酸饮料销量为1752万吨，同比下降1.6%。
2011-2018年中国碳酸饮料市场销量
数据来源：中国饮料工业协会
作为人类生存的最基本的要素，水的特点决定了瓶装水在市场长驻、勃发。随着人们健康意识不断增长，我国瓶装水行业快速发展，也引得诸多企业入局分羹，2012年瓶装水在软饮料中的市占超越碳酸饮料。2018年我国瓶装水销售规模达1900亿，2012-2018年间复合年增长率为11.1%。
2013-2018年中国瓶装水行业销售规模
数据来源：中国饮料工业协会
随着我国茶饮料市场热度的升温，在2010-2014年间我国茶饮料行业零售量及零售额迎来快速发展，但在2015-2017年茶饮料市场略微冷却，零售量及零售额均下跌。而新式茶饮的出现，又再次把市场推向高处，2018年我国茶饮料市场零售量约161.41亿升，零售额约1366.94亿元。
2010-2018年我国茶饮料市场零售量及零售额
数据来源：中国饮料工业协会
果汁行业在我国的发展始于70年代，在90年代市场化发展。近年来，随着消费者需求升级，我国果汁行业发展有所放缓。2015-2018年我国果汁行业销量稳中有升，2018年我国果汁及果汁饮料零售量为141亿升，同比增长3.7%，零售额达到1555亿元，同比增长15.9%。
2014-2018年我国果汁及果汁饮料零售量及零售额
数据来源：中国饮料工业协会
人们对健康的关注度提高及运动健身行业的发展，带动了我国功能型饮料行业的快速发展。我国功能型饮料市场零售量及零售额分别从2012年的71.41亿升、188.5亿元迅猛增加至2018年的139.6亿升、456.7亿元。
2012-2018年中国功能型饮料零售额
数据来源：中国饮料工业协会（TC）
以上数据资料参考《2020年中国软饮料行业分析报告-市场运营现状与未来趋势研究》。
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