根据数据显示:2017年7月至2018年6月(以下称2018年)全国商超渠道食品饮料整体销售额较去年同期增长1.5%，2019年较2018年同期增长6.6%；2018年自热火锅销售额较去年同期增长892.2%,2019年较2018年同期增长461%，销售额为56亿元。
参考观研天下发布《2020年中国自热火锅行业分析报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
从每月销售额来看，我国自热火锅每年夏季销售额开始发力，在次年春节达到销售额顶峰，于3月份有所回落，如此周而复始。数据显示，2019年2月我国自热火锅销售额达到顶峰，为34亿元，随后开始回落。
从商超渠道销售额份额占比来看，2018年相比2017年，我国自热火锅普通超市销售额份额增长8%，大型超市增长6%，便利店下降14%；2019年与2018年相比，销售额份额变化不明显，大型超市销售额份额占比40%，普通超市占比39%，便利店占比21%。
从品牌和SKU数量来看，我国自热火锅品牌竞争数量明显增加，众多企业纷纷加入自热火锅市场。数据显示，2017-2019年我国自热火锅品牌数量从9个增长至84个，SKU数量从12个增长至236个。
从自热火锅主要品牌销售额份额来看，2019年海底捞的表现最为亮眼。数据显示，海底捞的销售额份额由2018年的19%增长至2019年的71%,市场份额增加52%,奠定了其在自热火锅行业的领先地位，而德庄的销售额份额大幅下滑，从2018年的23%下滑至2019年的3%。
从自热火锅主要品牌销售额增长率来看，2019年与2018年相比，各品牌销售额均有大幅增长，其中海底捞销售额最高，上升1962%，其次为莫小仙、舞动食尚，分别上升1303%、1041%。
从我国2019年自热火锅品牌排名来看，海底捞位居第一，此外德庄、美好、良品铺子、小龙坎、麻辣多拿、三只松鼠等品牌也纷纷上榜。
2018-2019年全国商超渠道自热火锅与食品饮料整体增长率对比
| 年度 |
销售增长率（%） |
|
| 食品饮料整体 |
自热火锅 |
|
| 2019年 |
6.6% |
461.3% |
| 2018年 |
1.5% |
892.2% |
数据来源：中国食品工业协会
2017-2019年我国自热火锅商超渠道销售额情况
数据来源：中国食品工业协会
参考观研天下发布《2020年中国自热火锅行业分析报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
从每月销售额来看，我国自热火锅每年夏季销售额开始发力，在次年春节达到销售额顶峰，于3月份有所回落，如此周而复始。数据显示，2019年2月我国自热火锅销售额达到顶峰，为34亿元，随后开始回落。
2017年7月-2019年6月我国自热火锅每月销售额变化走势
数据来源：中国食品工业协会
从商超渠道销售额份额占比来看，2018年相比2017年，我国自热火锅普通超市销售额份额增长8%，大型超市增长6%，便利店下降14%；2019年与2018年相比，销售额份额变化不明显，大型超市销售额份额占比40%，普通超市占比39%，便利店占比21%。
2017-2019年我国自热火锅商超渠道销售额份额占比情况
数据来源：中国食品工业协会
2017-2019年我国自热火锅品牌与SKU数量情况
数据来源：中国食品工业协会
从自热火锅主要品牌销售额份额来看，2019年海底捞的表现最为亮眼。数据显示，海底捞的销售额份额由2018年的19%增长至2019年的71%,市场份额增加52%,奠定了其在自热火锅行业的领先地位，而德庄的销售额份额大幅下滑，从2018年的23%下滑至2019年的3%。
2018年我国自热火锅主要品牌销售额份额占比分布
数据来源：中国食品工业协会
2019年我国自热火锅主要品牌销售额份额占比分布
数据来源：中国食品工业协会
从自热火锅主要品牌销售额增长率来看，2019年与2018年相比，各品牌销售额均有大幅增长，其中海底捞销售额最高，上升1962%，其次为莫小仙、舞动食尚，分别上升1303%、1041%。
2019年我国自热火锅主要品牌销售额增长率情况
数据来源：中国食品工业协会
从我国2019年自热火锅品牌排名来看，海底捞位居第一，此外德庄、美好、良品铺子、小龙坎、麻辣多拿、三只松鼠等品牌也纷纷上榜。
2019年中国自热火锅十大品牌排行榜
| 排名 |
品牌名称 |
| 1 |
海底捞 |
| 2 |
德庄 |
| 3 |
美好 |
| 4 |
良品铺子/BESTORE |
| 5 |
小龙坎 |
| 6 |
麻辣多拿 |
| 7 |
三只松鼠/Three Squirrels |
| 8 |
大龙燚 |
| 9 |
厨师 |
| 10 |
魏蜀吴 |
数据来源：中国食品工业协会
资料来源：中国食品工业协会，发改委，观研天下（CT）整理，转载请注明出处
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