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“吃鸡”,带不动了!鸡肉价格最高涨近70%,看看我国的肉鸡市场发展现状

        最近国家统计局公布的最新数据显示11月我国的禽肉类价格同比上涨4.5%,影响CPI上涨约0.05个百分点,其中市场上消费量比较大的肉鸡出现了较大幅度的上涨,鸡翅等的价格更是在半年时间内上涨了七成左右。

        近年来我国的肉鸡行业的规模不断发展,养殖规模不断扩大,行业的集中度日渐集中。受禽流感影响,近年来我国的黄羽肉鸡的出栏量维持在较低的水平,出栏量从2011年的43.3亿羽下降到2014年的36.5亿羽,一直到2015年消费回暖,出栏量才开始逐步回升。

2013-2018年我国黄羽肉鸡的出栏量

数据来源:中国报告网整理

        我国肉鸡主要包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡、肉杂鸡(817系列)和淘汰蛋、种鸡。其中,白羽肉鸡以及黄羽肉鸡为主要的肉鸡品类,占比分别达到46.27%以及44.38%。

2018年我国肉鸡主要细分市场占比
数据来源:中国报告网整理

        白羽肉鸡属外来品种,具有生长快(商品鸡6周出栏)、饲料转换率高等特点成为我国肉鸡的主要品种,近年来白羽肉鸡的出栏量也快速增长。

我国主要养殖肉鸡特性比较

数据来源:中国报告网整理

        我国属于鸡肉净进口国,2017年进口鸡肉45.1万吨,出口鸡肉43.6万吨,净进口1.5万吨;从进出口数量来看,均占比很小:进口量只占当年国内鸡肉消费量的3.79%,出口量只占当年国内鸡肉消费量的3.76%。鸡肉进口来源主要来自于巴西,占比达到84.78%;鸡肉出口地:主要出口到亚洲国家和地区;日本和香港的鸡肉占到出口总量的90%左右。

2017年我国鸡肉进口来源

数据来源:中国报告网整理

        从我国的肉鸡消费结构来看,约有75%来源于肉鸡,25%来源于淘汰蛋鸡,其中白羽肉鸡肉鸡在使用鸡中目前已占据主导地位,占比超过50%。

2018年我国肉鸡消费结构

数据来源:中国报告网整理

        目前影响肉鸡成本的主要为饲料成本、鸡苗成本和人工成本,这三者合计达到总成本的91.5%。近年来随着禽流感影响我国的肉鸡的供给减少加之人工成本以及饲料成本的上涨,造成我国肉鸡价格逐年上涨。

2018年我国肉鸡成本的主要构成

数据来源:中国报告网整理(ZPP)
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我国肉罐头市场产需持续下滑 双汇发展、金字火腿与光明肉业处于行业头部地位

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近年来我国肉罐头行业市场规模保持下降态势,主要在于国内需求规模有所降低,尤其罐头保质期较长,一旦下游需求降低,产量也会随之缩减。2024年我国肉罐头行业市场规模达到800.72亿元,止住跌势,较上年有略微增长。

2025年06月26日
我国现制饮品行业持续更新迭代 茶饮规模持续扩张 大众市场潜力较大

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近年来,在资本加持、跨界者涌入、加盟模式等因素下,国内现制茶饮店快速扩张,据窄门餐眼数据,截至2025年1月15日,全国现制茶饮门店总数超39万家。

2025年06月20日
我国薯片行业:市场饱和下难有高增长 非油炸薯片成新增长点

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从产销率来看,随着流通环节效率提升,以及渠道铺设覆盖更合理的情况下,库存周转率得以持续提升,相应的我国薯片行业产销率保持平稳上升的态势,2024年我国薯片产销率约为91.45%。

2025年06月18日
我国功能饮料市场逆势增长 “新蓝领”和熬夜党成为主要消费对象

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但是,我国饮料市场近年来竞争格局变化较快,最明显的变化是可乐销售额下滑,被其他类别饮料市场瓜分,茶饮、功能饮料市场增长较快。2024年虽然可口可乐的销售额仍然排名第一,但是较2020年已经有大幅度的下滑,而东方树叶、东鹏特饮、脉动等饮料追赶上来。

2025年06月11日
我国开心果行业仍长期依赖进口 市场呈若干全国性品牌与众多区域性品牌共存特征

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从市场竞争格局来看,我国开心果行业参与者较多,竞争格局分散。由于开心果炒货行业进入门槛相对较低,呈现若干全国性品牌和众多区域性品牌共存的特征。目前仍有较大的散装作坊市场。

2025年06月10日
后疫情时代我国现制饮品保持高速增长 低价依旧是行业发展重要抓手

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从不同价位段现制茶饮品牌规模来看,平均单杯价格不低于 17 元人民币的高端现制茶饮店,随着消费者对健康、品质、品牌价值的重视,持续快速扩张,不断从低价市场获取市场份额,2024年高价现制茶饮市场份额达到25.9%。

2025年05月29日
2025年中国调味品稳步发展 行业并购逐步成为趋势

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中国调味品市场规模呈现出稳步增长的态势,展现出强大的市场活力和发展潜力。根据国家统计局数据,我国调味品、发酵制品制造业行业规模以上企业营业收入在2022年已经达到2955.59亿元,观研天下估计2024年规模以上企业营业收入已经达到3223.87亿元。

2025年05月16日
我国零食量贩行业增速显著高于零食市场 企业快速扩张下开始走向双寡头格局

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以来伊份、良品铺子为代表,零食集合店从街边炒货店衍生出品牌连锁店,零食很忙、万辰体系进一步推动零食集合店进入零食量贩业态。零食量贩其核心 DNA 是低价,以品牌标品为例,零食量贩的价格通常可比指导零售价便宜 20%以上。

2025年05月15日
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