南京茶文化保护与开发现状

导读：（一）南京茶文化遗产挖掘有待加深。文化是一个城市的重要软实力和灵魂，茶文化就是这个软实力的重要组成部分。近年，南京宣传普及本市茶文化，发展茶文化旅游和养生，大力发展茶叶加工种植。

参考《中国茶油市场营销现状深度分析与未来发展趋势预测报告》

 （一）南京茶文化遗产挖掘有待加深。文化是一个城市的重要软实力和灵魂，茶文化就是这个软实力的重要组成部分。近年，南京宣传普及本市茶文化，发展茶文化旅游和养生，大力发展茶叶加工种植。但是，这与南京所蕴含的茶文化资源的总量还相差甚远。主要体现在南京茶文化研究投入不足，茶文化在加速发展现代文化产业中的推动作用有限等。

（二）南京茶文化的青年人普及度较低。课题组针对30 岁以下年轻人的调查发现：40%的年轻人不知道雨花茶是南京的城市品牌，67%没有饮茶的习惯，80%首选饮料是咖啡、矿泉水等，45%没有去过茶馆，甚至是一些农学专业的大学生也没有茶文化的概念，他们没有意识到茶文化在南京文化传承中的重要作用。南京青年群体普遍缺乏对茶文化的意识，这严重制约了南京茶文化的传承与保护。

（三）南京茶文化开发过于商业化，忽视文化传承因素。随着市场经济的发展，茶已经远远超出文化的范畴，茶已经成为获得利润的商品，如茶叶市场、茶旅游、茶养生、茶保健、茶馆等。每年茶叶上市期，南京都会出现以次充好、以陈充新、无地理标志的假雨花茶的现象。雨花茶已经申请“国家地理标志保护”，不少茶商将浙皖等地生产的茶叶运来南京，鱼目混珠牟取暴利。同时，监管不到位也给不法分子以可乘之机。一些以茶为主线的南京旅游市场也借着茶养生、保健的名义大肆推销和误导游客，这制约了南京茶文化的保护和开发。