传统食品和家常菜在中国越来越流行

      导读：传统食品和家常菜在中国越来越流行，不管他们是在餐馆吃饭还是在家做饭，中国传统食品在人们的生活中仍然扮演一个重要角色。大约四分之三(74%)的受访者认为，传承传统食谱是非常重要的。

      鉴于人们对传统食品与文化的持续兴趣，对外国食品制造商来说，展示他们的产品与中国传统食品或家庭的关系尤为重要。尽管今天的年轻人并不会花太多的时间在厨房里,但在他们转变为以家庭为中心的生活方式之前他们仍然是食品制造商需要去鼓励和提高认知的对象。

      尽管西方文化和食品在过去的十年中大量涌入中国，消费者仍然会根据传统习惯选择菜品和就餐地点。多年来的研究声表明，西方饮食已经融入了现代中国饮食，加上大量的国际风味餐馆在中国一线城市开设门店，另外还有香港/澳门地区的62家国际米其林星级餐馆。然而,我们的调查显示，绝大多数中国消费者更乐意在家中为家人烹饪传统食品。有超过三分之一(36%)的受访者表示每天都会为家人或朋友做一次饭，而41%的受访者表示会每周两到三次。只有2%的人表示他们从不为家人或朋友做饭。

      在所有消费者中，近四分之三的受访者(70%)表示饮食是非常重要的社交生活。博主妮可(孟祥健)认为,最近大众对传统美食和烹饪的兴趣可能归于纪录片《舌尖上的中国》热映。这部美食系列纪录片记录了来自中国各地丰富的传统烹饪技术，并引发了对中国饮食文化的保护问题的再次关注。

      不管他们是在餐馆吃饭还是在家做饭，中国传统食品在人们的生活中仍然扮演一个重要角色。大约四分之三(74%)的受访者认为，传承传统食谱是非常重要的。此外，有三分之二(69%)的18-25岁受访者,和四分之三(78%)的26-34岁的受访者表示把家庭食谱传承到下一代非常重要。

      你多久为家人或朋友做一次饭?

      就烹饪和/或外出就餐而言，食品对你的社交生活有多重要?

      你觉得把家庭食谱传承到下一代有多重要?

      总结

      14年中国食品购买趋势的报告揭示了一些非常有趣的年度趋势。正如迅速发展的中国一样，我们的饮食文化也是日新月异。

      报告提到中国消费者在选择食品时眼光敏锐，并更加注重健康的饮食和食材的选择。从网上购物到社交媒体分享，数字媒体也正在迅速地影响着中国食品的购买趋势，而基于数量众多的中国网民我们非常期待看到这个趋势将会在多久可以跨域到下一阶段。另外，随着政府和相关管理部门对于食品标准的关注，在下面一年很有可能成立一个主抓食品标准的职能部门。

      在这个越来越难区分的市场环境下，当营销人员和品牌专家在探索吸引消费者的新途径时，应该意识到这些趋势。无论产品贴上了合适的标签，还是与明星代言相结合，或是否创建线上资讯，精明的品牌会通过新颖的方法来抓住眼光敏锐的中国消费者。

      来源：万博宣伟