导读：2013年1-10月中国食品出口日本市场概况及金额走势【图】,中国对日本出口食品金额为77.5亿美元，同比下降7.7%。2013年10月，中国对日本出口食品金额为8.2亿美元，环比增长4.4%，同比出口金额下降7.1%。
2013年1-10月，中国对日本出口食品金额为77.5亿美元，同比下降7.7%。2013年10月，中国对日本出口食品金额为8.2亿美元，环比增长4.4%，同比出口金额下降7.1%。
表1：2011年11月-2013年10月各月出口金额
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产量方面，据统计，截至2022年我国面粉产量为9028万吨，预计2023年达到9145万吨，产量主要集中在华东、华中、华北地区生产，其中华东地区产量最高，产量较大的省份仍是河南、山东、河北。
植脂末市场规模稳步扩张，产品需求十足。相较于高端茶饮品牌，中低端的品牌对植脂末原料的需求更大。而在目前的现制茶饮品牌梯队中，中低端茶饮品牌数量、门店数量均占优势，市场规模不断扩大，因此带来粉末油脂产品需求日益扩张，从需求端为植脂末产品销售提供保证。
我国水果罐头行业总体以中小企业为主，行业集中度不高。近年来，随着生产成本持续上涨、国内环保等多项政策的实施，对中小食品罐头生产企业提出了严峻的挑战，近年来中国罐头行业规模以上企业数量呈不断下降趋势，未来这种现象仍将持续，不具备竞争力的中小企业将会被逐步淘汰，行业集中度呈上升趋势。
尽管轻食与健康理念相契合，但口感仍是影响消费者选择的关键因素,口感不佳的产品往往难以激发消费者的复购意愿，进而阻碍品牌的长远发展。因此，轻食企业应当高度重视产品的口感体验，通过不断提升口味与品质，满足消费者的味蕾需求，从而实现口碑与市场的双赢。
尽管今年以来电解质饮料迎来了高光时刻，然而，由于其自身存在一定的局限性，整个赛道的扩容潜力有限。随着更多企业加入并加大投入，电解质饮料市场的热度有所提升，但要证明其能否持续站稳新风口，仍需更长时间和更稳定的消费场景来验证。
国内果胶市场近年来呈现出持续增长的趋势。特别是在食品领域，果胶被用作凝胶剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂等，对食品的品质形成发挥着不可或缺的作用。随着人们对食品健康和安全的要求不断提高，对果胶的需求也不断增加。2022年中国果胶市场规模为11.33亿元，具体如下：
