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未来我国饮料行业市场发展趋势

        内容提示:目前市场上果味饮料开发相对较多,近年来奶饮料也得到快速增长,而碳酸、奶味、果汁型饮料开发的相对较少,是今后值得开发的方向。

        1、顺应口味多元化、差异化需求趋势,开发新颖时尚、口感独特的饮料产品

        不同消费水平、习惯及人群结构具有不同的风味需求,因此口味的多样化和差异化是饮料消费的必然趋势。饮料产品的口味多样化和差异化不仅体现在茶叶原料选用的不同上,还应在围绕健康与营养的基础上突破单一“茶”的概念,如加特色果汁、特色植物等其他调味配料开发出口感独特、新颖时尚的饮料。目前市场上果味饮料开发相对较多,近年来奶饮料也得到快速增长,而碳酸、奶味、果汁型饮料开发的相对较少,是今后值得开发的方向。

       2012-2016年中国功能饮料市场调研及未来发展趋势报告

        2、加强新技术、新设备在茶叶原料、饮料制造和包装等方面的应用研究,促进技术的转型升级,提高产品质量及其稳定性。

        饮料品质与茶叶原料、制造工艺和包装方式等密切相关。目前我国饮料加工主要采用传统茶叶原料,中高温提取的包装方式,这些技术在提取效率、品质保持等方面仍存在明显的不足。

        3、追求健康生活方式,在满足不同人群消费需求的基础上开发“三低”和“二无”饮料产品。

        随着社会的发展和人民生活水平的提高,健康已成为人们食品消费关注的重要因素。如过量食用糖会引起肥胖和糖尿病等健康隐患,经济发展水平较高地区的消费者已逐渐减少糖的摄人量。因此,饮料产品开发应在符合消费者需要的前提下突出饮料低糖、低脂、低热量的“三低”和无人工合成添加剂和无合成香精的“二无”概念。

 

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我国西点消费需求愈发多元化 行业增长空间仍较大

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产量方面,据统计,截至2022年我国面粉产量为9028万吨,预计2023年达到9145万吨,产量主要集中在华东、华中、华北地区生产,其中华东地区产量最高,产量较大的省份仍是河南、山东、河北。

2024年03月12日
受益于下游需求增长  我国植脂末行业景气度提升

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植脂末市场规模稳步扩张,产品需求十足。相较于高端茶饮品牌,中低端的品牌对植脂末原料的需求更大。而在目前的现制茶饮品牌梯队中,中低端茶饮品牌数量、门店数量均占优势,市场规模不断扩大,因此带来粉末油脂产品需求日益扩张,从需求端为植脂末产品销售提供保证。

2024年03月04日
我国水果罐头消费潜力巨大  行业供给端持续优化  格局逐渐走向集中

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我国水果罐头行业总体以中小企业为主,行业集中度不高。近年来,随着生产成本持续上涨、国内环保等多项政策的实施,对中小食品罐头生产企业提出了严峻的挑战,近年来中国罐头行业规模以上企业数量呈不断下降趋势,未来这种现象仍将持续,不具备竞争力的中小企业将会被逐步淘汰,行业集中度呈上升趋势。

2024年02月23日
我国轻食行业消费者行为调查数据分析:沙拉蔬菜卷最受消费者喜爱

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尽管轻食与健康理念相契合,但口感仍是影响消费者选择的关键因素,口感不佳的产品往往难以激发消费者的复购意愿,进而阻碍品牌的长远发展。因此,轻食企业应当高度重视产品的口感体验,通过不断提升口味与品质,满足消费者的味蕾需求,从而实现口碑与市场的双赢。

2024年01月05日
健康潮流正劲,电解质饮料行业欣欣向荣,消费场景日渐丰富

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尽管今年以来电解质饮料迎来了高光时刻,然而,由于其自身存在一定的局限性,整个赛道的扩容潜力有限。随着更多企业加入并加大投入,电解质饮料市场的热度有所提升,但要证明其能否持续站稳新风口,仍需更长时间和更稳定的消费场景来验证。

2024年01月03日
我国果胶行业:下游市场需求日益增长 未来将继续保持快速发展态势

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国内果胶市场近年来呈现出持续增长的趋势。特别是在食品领域,果胶被用作凝胶剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂等,对食品的品质形成发挥着不可或缺的作用。随着人们对食品健康和安全的要求不断提高,对果胶的需求也不断增加。2022年中国果胶市场规模为11.33亿元,具体如下:

2023年12月13日
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