我国 社区生鲜 行业 竞相加持生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻、保质期短。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。在日常的生鲜产品消费中,水果蔬菜占了半壁江山。

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2020年我国社区生鲜行业受资本竞相加持 其火热赛道演绎“百团大战”

字体大小: 2020-05-01 09:58  来源:中国报告网

中国报告网提示:生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻、保质期短。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。在日常的生鲜产品消费中,水果蔬菜占了半壁江山。

       生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻、保质期短。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。在日常的生鲜产品消费中,水果蔬菜占了半壁江山。

我国生鲜销售分类占比

 数据来源:公开资料整理

       生鲜是日常生活不可或缺的必需品,在零售消费市场中占据重要地位,亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。而中国由于庞大的人口基数,我国生鲜消费市场空间广阔。

2013-2019年我国生鲜市场交易规模及增长情况
 
数据来源:公开资料整理

       社区生鲜自2018年以来成为继新零售之后的新风口,从无到有,从不被关注到成为“风口”。立足社区、贴近消费者、加上生鲜品类的高频消费特性,社区生鲜受到资本的追捧,竞相争夺居民买菜刚需的市场空间。目前,我国社区生鲜总共经历了四个阶段,发展成四种主要社区生鲜开店模式,分别是生鲜加强型社区超市、生鲜折扣店模式、便利店+生鲜模式和加盟模式社区菜店。

中国社区生鲜发展历程
 
数据来源:公开资料整理

社区生鲜的四种主要模式

类别

经营面积

商品结构

SKU数目

生鲜加强型社区超市

数百平方米到上千平方米

生鲜、包装食品、饮料、日用杂货等品类

数千到上万不等

生鲜折扣店模式

300平方米左右

以基本款生鲜品类为主打

1600种左右

便利店+生鲜模式

100-300平方米之间

包装好的净菜和精品水果为主

2000-4000

加盟模式社区菜店

数十平方米到上百平方米

集中在蔬菜、肉、烧腊、豆制品几个大类

500

数据来源:公开资料整理

       目前,超市、菜市场仍占据绝对的生鲜市场份额,但随着居民消费习惯的逐渐转变以及社区生鲜连锁品牌盈利模式逐渐成熟后,社区生鲜将可以获得良好的生存和发展机会,未来几年社区生鲜店规模将进一步扩大。

2019年我国生鲜市场在各类渠道销售占比
 
数据来源:公开资料整理

       社区生鲜的迅速扩张使得传统的生鲜电商加快了创新的脚步,其中最为突出的是盒马鲜生、每日优鲜等推出了前置仓经营模式,该模式以仓为店,将前置仓设立在社区周边1~3公里内,商品先由中心仓(或批发市场、综合菜场等)运至前置仓,用户下单后即时送货上门或者自己到仓提货。

2019年生鲜巨头活动事件

名称

成立时间

模式

规模

美团买菜(从属于小象生鲜事业部)

20191

前置仓

已经布局上海、北京、武汉、深圳市场,深圳共有9个服务站点,在北京、上海、武汉分别有40154个前置仓

菜大全(从属于“闪购”)

2019年下半年

菜场代运营

 

饿鲜达(归属于饿了么)

2019年下半年

与各地菜场合作

在北京、上海、深圳、苏州、南京等多个城市开始试运营工作,开店数量在20家左右

苏宁菜场

20194

与苏宁小店合作,主打24小时内从原产地直发至门店,最快隔日早上7点即可到门店自提

已累计拓展门店350家,覆盖南京、北京、上海三大城市

百果心享(归属于百果园)

20194

线上下单,次日可前往百果园门店自提,或选择配送到家

-

菜划算(阿里投资)

20197月菜划算APPApple Store已经上线

前置仓模式

覆盖杭州、苏州、宁波等城市

“七鲜生活”、“七范儿”(归属于京东)

201912

线上线下一体

-

数据来源:公开资料整理

社区生鲜在2019年也爆发小融资潮,拥有资本的竞相加持无疑将推高社区生鲜的市场竞争热度,同时也势必加快行业的洗牌与重组过程。

名称

融资情况

食享会

B+

钱大妈

10亿人民币D轮融资

朴朴超市

1亿美元

每日优鲜

获腾讯、高盛等高达4.5亿美元的资本

鲜稻屋

获得新东方、合众资本联投的2000万元注资

恒记匠心农坊·智慧社区生鲜盒子

获得经纬中国与海尔资本等知名投资机构的数千万资本注入

数据来源:公开资料整理(WYD)

       以上数据参考资料《2020年中国生鲜市场分析报告-行业深度分析与投资前景预测

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