当前位置:首页 > 市场分析 > 酒店餐饮

我国火锅加盟行业发展空间较大 投融资及市场集中度进一步提高

字体大小: 2021-07-20 14:03

中国报告网提示:火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

        火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

        2017-2020年,我国火锅行业市场规模逐年增长,年均复合增速达11.34%,预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元,2019年火锅店总量近35万家。由此可见,我国火锅加盟行业市场发展空间较大。

2017-2020年我国火锅行业总收入及增长情况
 
数据来源:观研天下整理

2013-2019年我国火锅行业门店数量情况
 
数据来源:观研天下整理

        在市场竞争方面,我国火锅行业市场集中度较低,竞争格局较为分散。目前,我国火锅行业主要以海底捞、德庄、呷哺呷哺、小龙坎、刘一手为主,其中海底捞市场份额为3.4%,远高于其他品牌,德庄、呷哺呷哺市场份额均为1.0%,小龙坎、刘一手市场份额均为0.9%。

我国火锅行业竞争格局
 
数据来源:观研天下整理

        不过,近年来我国火锅行业投融资市场火热,市场集中度进一步加强,知名餐饮业连锁化集团化趋势持续上升。因此,随着我国火锅加盟行业迅速发展,各种渠道的风险投资本不断注入,这些餐饮企业将进一步扩大其市场经营份额,赢得消费者口碑,从而使得火锅行业的高端需求逐步集中在部分企业名下,行业集中度加强。

        根据数据显示,2020年,海底捞净全球门店总量已经达到1298家,净开店数量达到530家;获得超过1亿的融资资金主要有锅圈食汇、自嗨锅、巴奴毛肚火锅等。

2020年我国获得融资的火锅企业列表

品牌

金额

轮次

领域

锅圈食汇

5000万美元

B

火锅食材

锅圈食汇

6000万美元

C

火锅食材

懒熊火锅

1000

战略投资

火锅食材

莫小仙

1000

A

自热火锅

自嗨锅

1亿

B

自热火锅

巴奴毛肚火锅

1亿

战略投资

火锅

呷哺呷哺

未透露

战略投资

火锅

餐爆食材

千万元

天使轮

火锅食材

自嗨锅

5000万美元

C

自热火锅

火锅物语

1000

天使轮

火锅食材

食族人

千万元

A

自热火锅

餐爆食材

1000

A+

火锅食材

数据来源:观研天下整理

2016-2020年海底捞门店数量及净开店数量统计情况
 
数据来源:观研天下整理

        未来,随着火锅市场发展迅速以及集中度进一步加强,消费者对火锅喜爱程度持续上升,我国火锅加盟行业将向品牌化、标准化、规模化、多元化方向发展。

我国火锅加盟行业发展趋势
 
数据来源:观研天下整理(WYD)
         更多深度内容,请查阅观研报告网:
        《2021年中国火锅市场分析报告-市场供需现状与发展动向研究
        《2021年中国火锅行业分析报告-市场现状调查与发展潜力评估

        行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

        报告订购咨询请联系:
        电话:400-007-6266   010-86223221
        客服微信号:guanyankf
        客服QQ:1174916573
        Email:sales@chinabaogao.com

更多好文每日分享,欢迎关注公众号


中国报告网提示:火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

购买流程

  1. 选择报告
    ① 按行业浏览
    ② 按名称或内容关键字查询
  2. 订购方式
    ① 电话购买
    【订购电话】010-86223221 400-007-6266(免长话费)
    ② 在线订购
    点击“在线订购”或加客服QQ1174916573进行报告订购,我们的客服人员将在24小时内与您取得联系;
    ③ 邮件订购
    发送邮件到sales@chinabaogao.com,我们的客服人员及时与您取得联系;
  3. 签订协议
    您可以从网上下载“报告订购协议”或我们传真或者邮寄报告订购协议给您;
  4. 付款方式
    通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-2个工作日内;
  5. 汇款信息
    开户行:中国建设银行北京房山支行
    帐户名:观研天下(北京)信息咨询有限公司
    帐 号:1100 1016 1000 5304 3375

成功案例

最新报告

最新市场调研报告

热点资讯

市场分析