根据调研数据显示，在本次疫情期间，上海地区居民的买菜方式以线下超市、菜市场和线上各平台为主，其中超市占比56.32%，菜市场占比28.74%。平台选择方面，上海地区更偏爱盒马、叮咚，分别占比45.98%、43.68%。
在商品购买方面，上海地区用户对新鲜蔬菜需求最多，占比高达90.8%，购物频率高，34.48%的用户是两天一次，客单价高，超过67%的用户单次购买超过100元。
在买菜方式方面，上海地区理想与现实之间差距相对较小。根据调查结果，居民认为疫情期间最理想的买菜方式是线上，占比为85.06%，实际上上海居民线上买菜占比为68.97%。
不出门避免与人接触是线上买菜的主要原因,占比为93.33%，而菜市场地理位置方便、可自行挑选是吸引居民线下买菜的主要动力，分别占比66.67%、51.85%。
在对各线上买菜平台的评价中，上海居民最看重的是平台的物流效率以及供货量是否充足，占比分别达到53.33%、45%，线上菜品供应不足是一大难题，占比达到63.22%。本次疫情后，用户线上买菜习惯预计被充分培养，如果各平台在未来能够改善物流效率以及保证供应链，那么就能在未来的线上生鲜市场中占得先机。
据调查，上海地区生鲜渠道的薄弱问题是配送效率、品类不足和菜供应不足，分别占比18.75%、18.75%、17.19%。
以上数据资料参考《2020年中国蔬菜行业分析报告-行业运营态势与发展前景研究》。
上海地区居民买菜渠道占比情况
数据来源：互联网
在商品购买方面，上海地区用户对新鲜蔬菜需求最多，占比高达90.8%，购物频率高，34.48%的用户是两天一次，客单价高，超过67%的用户单次购买超过100元。
上海居民购买商品种类占比情况
数据来源：互联网
上海居民购物频率占比情况
数据来源：互联网
上海居民买菜一次性购买金额占比情况
数据来源：互联网
在买菜方式方面，上海地区理想与现实之间差距相对较小。根据调查结果，居民认为疫情期间最理想的买菜方式是线上，占比为85.06%，实际上上海居民线上买菜占比为68.97%。
上海地区调查用户期望的买菜方式
数据来源：互联网
上海地区调查用户实际最经常的买菜方式
数据来源：互联网
不出门避免与人接触是线上买菜的主要原因,占比为93.33%，而菜市场地理位置方便、可自行挑选是吸引居民线下买菜的主要动力，分别占比66.67%、51.85%。
上海居民线上买菜主要原因占比情况
数据来源：互联网
上海居民线下买菜主要原因占比情况
数据来源：互联网
在对各线上买菜平台的评价中，上海居民最看重的是平台的物流效率以及供货量是否充足，占比分别达到53.33%、45%，线上菜品供应不足是一大难题，占比达到63.22%。本次疫情后，用户线上买菜习惯预计被充分培养，如果各平台在未来能够改善物流效率以及保证供应链，那么就能在未来的线上生鲜市场中占得先机。
疫情期间上海居民线上买菜优势占比情况
数据来源：互联网
疫情期间上海居民线上买菜面临的主要问题占比情况
数据来源：互联网
据调查，上海地区生鲜渠道的薄弱问题是配送效率、品类不足和菜供应不足，分别占比18.75%、18.75%、17.19%。
上海生鲜渠道薄弱环节占比情况
数据来源：互联网（CT）
以上数据资料参考《2020年中国蔬菜行业分析报告-行业运营态势与发展前景研究》。
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