方便类食品 催化剂 自热火锅 方便面疫情期间,我国消费者大都宅于家中自我隔离而不能出门,也使得消费场景受限。从食品饮料行业各细分行业受疫情影响情况来看,相对酒类、乳制品即饮渠道的受限,适应居家场景、自带“宅家属性”的方便类食品在疫情期间不仅终端销售情况不错,并且在疫情期进一步培育了新的消费者。

当前位置:中国报告网 > 免费报告 > 食品饮料

疫情成方便类食品催化剂 自热火锅、方便面销量明显增长

字体大小: 2020-04-13 10:26  来源:中国报告网

中国报告网提示:疫情期间,我国消费者大都宅于家中自我隔离而不能出门,也使得消费场景受限。从食品饮料行业各细分行业受疫情影响情况来看,相对酒类、乳制品即饮渠道的受限,适应居家场景、自带“宅家属性”的方便类食品在疫情期间不仅终端销售情况不错,并且在疫情期进一步培育了新的消费者。

        疫情期间,我国消费者大都宅于家中自我隔离而不能出门,也使得消费场景受限。从食品饮料行业各细分行业受疫情影响情况来看,相对酒类、乳制品即饮渠道的受限,适应居家场景、自带“宅家属性”的方便类食品在疫情期间不仅终端销售情况不错,并且在疫情期进一步培育了新的消费者。

        具体来看,疫情期间,部分产品如自加热产品在这期间由“可选”变成了“必选”。据每日优鲜统计的数据显示,2020年1月23-2月23日,“自嗨锅”销量环比增长12倍,面条及方便面的销量环比增长28倍。

2020年1月23-2月23日每日优鲜品类销量环比增长情况

数据来源:电子商务协会

        在疫情前,我国方便食品消费人群主要以女性(约占比65%)为主,从年龄来看,在2019年方便食品销售额中,85后、90后消费者贡献了近五成的销售额,95后则是销售额增长最快的年龄段,这样的结构也是由于年轻人更愿意尝试新品类,此外方便食品也更符合“宅文化”。

2019年中国方便食品销售额的性别分布

数据来源:公开资料整理

2019年中国方便食品销售额的年龄段分布

数据来源:公开资料整理

        在受到疫情影响后,我国方便食品的消费人群或将进一步打开。据调查数据显示,疫情期间,消费者在生鲜购物上花费的时间远超平时,其中生鲜电商在2020年春节后2周中比平日增长96.4%。同时在疫情期间,电商平台用户数量也显著增长,在新增的各电商平台用户中,年龄分布在30岁以上人群的占比显著增加。

2020年春节假期各类电商日均总时长变化

数据来源:电子商务协会

2020年春节后两周各类电商日均总时长变化

数据来源:电子商务协会

2020年1月综合电商行业新增用户年龄分布

数据来源:公开资料整理

2020年春节后两周综合电商行业新增用户年龄分布

数据来源:公开资料整理

        从方便类食品—自热火锅、自热米饭线上的销售情况来分析:2020年1-2月,淘宝平台上的自热火锅、自热米饭的销售量及销售额均比2019年同期增长不少。

        不过,自热米饭的线上销售规模远不及自热火锅,这主要是因为在2020年1月底,消费者开始对自热米饭进行囤货,同时消费者更倾向于购买组合装产品,从而导致2020年1月-2月自热米饭销量与销售额出现了较大差距;又2月春节和疫情对物流和厂家生产造成了限制,使得部分自热米饭缺货,从而导致2月自热米饭销量和销售额均有所下滑。

2019年2月-2020年2月自热火锅、自热米饭线上销量统计

数据来源:淘数据

2019年2月-2020年2月自热火锅、自热米饭线上销售额统计

数据来源:淘数据

        从即食火锅品牌销售情况来看,2020年2月,淘宝平台上海底捞销售量及销售金额均远远高于其他品牌,其销售量达到74万件,销售金额达4090万元;其次是莫小仙,即食火锅销售量为51万件,销售金额达1244万元。

2020年2月淘宝即食火锅品牌销售量top15

数据来源:淘数据

2020年2月淘宝即食火锅品牌销售金额top15

数据来源:淘数据

        从方便米饭品牌销售情况来看,2020年2月,淘宝平台上海福盛销售量最高,达到22万件,销售金额为410万元;其次是自嗨锅品牌,销售量约为19万件,销售金额达690万元。在销售额方面,2020年2月,方便米饭销售金额最大的是阿宽品牌,销售额达到了1633万元。

2020年2月淘宝方便米饭品牌销售量top15

数据来源:淘数据

2020年2月淘宝方便米饭品牌销售额top15
数据来源:淘数据

        从自热米饭和自热火锅的整体销售情况可以看出,两者销售规模差距还是比较大。自热米饭和自热小火锅在销量、销售额以及竞争格局上的差异,归根到底是源于品类的“便利性”替代优势不显著。

        自热火锅既解决了一个人出去吃火锅的孤独感;又能减少自己居家做火锅会耗费的精力,相较而言,自加热小火锅性价比优势突出。而自热米饭对于外出吃饭的场景替代并不强,且和外卖、超市便当相比在价格上也不具备很强的吸引力,同时米饭品类消费者的价格敏感度也要高于火锅品类,种种因素使得消费者们会优先选择自热火锅。

自热火锅优势

一人食

单人外出吃火锅会使消费者具有孤独感,也很容易出现菜品吃不完、不能点到自己想吃的菜品的情况。自 热小火锅使消费者能独自在家吃火锅。

操作简便

自己在家做火锅需要花大量时间准备食物,吃完后还要收拾餐具,非常麻烦。

经济实惠

外出吃火锅客单价价高,市面上火锅店客单价大部分在60-130元之间;而小火锅价格通常不超过40元。


资料来源:公开资料整理

自热米饭劣势

替代性不强

独自外出吃米饭类产品较为常见,消费者没有心理负担,因此自热米饭对于外出吃饭场景替代性不强。

没有价格优势

市面上米饭类外卖及超市的米饭套餐类食品有许多也在20-30元的价格段,导致自热米饭没有价格优势。


资料来源:公开资料整理(LSM)

        以上数据资料参考《2020年中国方便食品行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》。

        各类行业分析报告查找请登录chinabaogao.com或gyii.cn
更多好文每日分享,欢迎关注公众号

中国报告网提示:疫情期间,我国消费者大都宅于家中自我隔离而不能出门,也使得消费场景受限。从食品饮料行业各细分行业受疫情影响情况来看,相对酒类、乳制品即饮渠道的受限,适应居家场景、自带“宅家属性”的方便类食品在疫情期间不仅终端销售情况不错,并且在疫情期进一步培育了新的消费者。

购买流程

  1. 选择报告
    ① 按行业浏览
    ② 按名称或内容关键字查询
  2. 订购方式
    ① 电话购买
    【订购电话】010-86223221 400-007-6266(免长话费)
    ② 在线订购
    点击“在线订购”或加客服QQ1174916573进行报告订购,我们的客服人员将在24小时内与您取得联系;
    ③ 邮件订购
    发送邮件到[email protected],我们的客服人员及时与您取得联系;
  3. 签订协议
    您可以从网上下载“报告订购协议”或我们传真或者邮寄报告订购协议给您;
  4. 付款方式
    通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-2个工作日内;
  5. 汇款信息
    开户行:中国建设银行北京房山支行
    帐户名:观研天下(北京)信息咨询有限公司
    帐 号:1100 1016 1000 5304 3375

成功案例

最新报告

最新市场调研报告

热点资讯

市场分析